Wednesday, May 15, 2019

মাট্‌ন ও চিকেন-এর চট্‌জলদি রেসিপি

মাট্‌ন ও চিকেন-এর চট্‌জলদি রেসিপি


গন্ধরাজ মাংসের ফুলুরি

উপকরণ :
মাংস (মাট্‌ন) - ৪৫০ গ্রাম (গুঁড়িগুঁড়ি করে কাটা)
কাঁচা পেঁপে গ্রেট করা - ৩-৪ টেবিল চামচ
নুন - ৩/৪ চা চামচ
গোলমরিচ - ১/২ চা চামচ
কাঁচালঙ্কা - ১/২ চামচ বা পরিমাণমত
আদা কুচি - ১ চা চামচ
পেঁয়াজ লম্বা করে কুচি - ১ টা বড়
চিনি - ১/৪ চা চামচ
গন্ধরাজ লেবুর রস - ২ চা চামচ
পাতিলেবুর রস - ৩ চা চামচ
গন্ধরাজ লেবুর খোসার সবুজ অংশ (zest) - ১চামচ
বেসন - টেবিল চামচ
চাল গুঁড়ো - ২ টেবিল চামচ
জল - পরিমাণমত

প্রণালী:

প্রথমে মাট্‌ন ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখতে হবে।

এবার একটা বড় কাঁচের পাত্র নিয়ে তাতে মাংসটা রেখে কাঁচা পেঁপে দিয়ে ৩০ মিনিটের জন‍্য ম‍্যারিনেট করে রাখতে হবে।

৩০ মিনিট হলে অন‍্য একটা কাঁচের পাত্রে মাংস তুলে নিয়ে তাতে একে একে নুন, গোলমরিচ, কাঁচা লঙ্কা, আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, চিনি, গন্ধরাজ লেবুর রস, পাতিলেবুর রস, লেবুর জেষ্ট্, বেসন ও চাল গুঁড়ো দিয়ে এবং পরিমাণমত জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

মাখাটা যেন বড়ার ঘনত্বে আসে।
তা‌ই মাখার সময় জল খুব অল্প অল্প করে দিয়ে মাখতে হবে।

মাখাটা যাতে খুব পাত্‌লা না হয় কিংবা যাতে খুব ঘন‌ও না হয়।

এবার কড়া‌ইতে সরষের তেল দিয়ে খুব ভালো করে গরম করে নিতে হবে।

তেল গরম হলে অল্প অল্প করে ব‍্যাটার হাতে করে নিয়ে বড়ার আকারে একে একে তেলে ছাড়তে হবে।

মধ‍্যম আঁচে কড়া করে মাংসের বড়াগুলোকে ভাজতে হবে।

বড়া গুলো সোনালি রং হলে নামিয়ে কাঁচা পেঁয়াজের রিং, গন্ধরাজ লেবুর পাতা ও কাঁচা আমের ডিপ্-এর সাথে পরিবেশন করুন 'গন্ধরাজ মাংসের ফুলুরি'।

কাঁচা আমের ডিপ্

উপকরণ :
কাঁচা আম কুঁচি - ১০০ গ্রাম
কাঁচা আম পেষ্ট্ - ১৫০ গ্রাম
রসুন কুঁচি - ১ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা কিমা - ৩/৪ চা চামচ
নুন - ১/৪ চা চামচ বা আন্দাজমত
চিনি - ৩-৪ চা চামচ
কাঁচা সরষের তেল - ১ চা চামচ


একটা মাঝারি মাপের কাঁচের পাত্রে একেএকে আম কুঁচি, আম পেষ্ট্, লঙ্কা, নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে মেখে তাতে কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে সার্ভ করুন কাঁচা আমের ডিপ্।


কাসুন্দি চিকেন

উপকরণ :
চিকেন (বোনলেস্) - ২৫০ গ্রাম
পোস্ত বাটা - ১৫ গ্রাম
কাজুবাদাম বাটা - ২০ গ্রাম
চারমগজ বাটা - ১৫ গ্রাম
নুন - ১ টেবিল চামচ বা আন্দাজমত
হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
চিনি - ১/২ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা - ৪-৫ টা
কাসুন্দি - ৩-৪ চা চামচ
সরষের তেল - ৪ চা চামচ

* এক্ষেত্রে চিকেনের ব্রেস্ট পিস্ থেকে দেড় ই‍ঞ্চি মাপের চৌকো টুকরো করে নিতে হবে।

প্রণালী :

চিকেন ভালো করে ধুঁয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে তাতে ১/২ চা চামচ নুন ও ১/২ চা চামচ হলুদ দিয়ে ৫ মিনিটের জন‍্য ম‍্যারিনেট করে রাখতে হবে।

এবার কড়াইতে সরষের তেল গরম করতে দিতে হবে।

তেল গরম হলে ম‍্যারিনেটেড্ চিকেন কড়াইতে দিয়ে ভাজতে হবে।

চিকেন ভাজতে ভাজতে অন‍্য একটি পাত্রে পোস্ত বাটা, কাজুবাদাম বাটা, চারমগজ বাটা নিয়ে সামান‍্য জল দিয়ে গুলে একটা পাত্‌লা পেস্ট তৈরী করে রাখতে হবে।

এবার চিকেনের টুক্‌রো গুলো সোনালী রং- এর হলে তাতে আগে থেকে তৈরী করে রাখা পেস্ট্টা চিকেনের মধ‍্যে দিয়ে দিতে হবে।

এবার একে একে শুকনো মশলাগুলো মানে বাকী নুন, হলুদ, কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো ও চিনি মাংসের মধ‍্যে দিয়ে দিতে হবে।

সামান‍্য‍ জল দিয়ে (৫ টেবিল চামচ মত) মাংস অনবরত নাড়তে হবে। না হলে কড়াইতে লেগে যাবে।

৪-৫ মিনিট কষার পর যখন মাংস থেকে তেল বেরোতে আরম্ভ করলে পর্যাপ্ত পরিমাণ জল দিয়ে আঁচ কম করে কড়াই ঢাকা দিয়ে মাংস সেদ্ধ হতে দিতে হবে।

১৫-২০ মিনিট পর কড়াইয়ের ঢাকা খুলে দেখতে হবে চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেছে কিনা। চিকেন সেদ্ধ হলে এতে কাসুন্দি ও চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে আর‌ও ৩-৪ মিনিটের জন‍্য ঢাকা দিয়ে রেখে পরিবেশন করুন কাসুন্দি চিকেন।

রুটি বা পরোটার সাথে রবিবারের রাতের খাবার স্বপরিবারে উপভোগ করুন কাসুন্দি চিকেন।

ধন‍্যবাদ:-)

Monday, May 13, 2019

Summer Refreshing Drinks and Soomthie

#SMOOTHIE#DRINK#JUICE

#SUMMERREFRESHING🍸COOL




In summer, dehydration occurs to most of us.. Cause of dehydration is less water supply in our body.. So we have to drink more n more water than the other seasons.. Not only water, you should take more water based food in those days.. Water based fruits, vegetables etc..

Today are talking about some smothie & drinks..

#MINT WATERMELON SMOOTHIE🍉 -


Watermelon - 2 small sized (3kg)
Mint Leaves - 4 tsp
Lemon - 1 whole
Black Salt - 1½ tsp


Cut Watermelon into small pieces (only the Red part).

Put them into the Mixer.

Add Pudina / Mint, Black Salt.

Blend it well.

Now add Lemon Juice and stir nicely.

Pour juice into glasses.

Serve with some ice cubes. It is totally optional.

Enjoy your Drink.

#KIWI CUCUMBER DRINK

Ingredients:

Water: 1 litre (Regular)
Lemon: 1 unit (with peel & sliced)
Cucumber: 1 unit (peeled & sliced)
Ginger: ½" julienne
Mint: 10-11 leaves
Kiwi: ½ unit (sliced)

Jar: 1
Straw: 1


Method:

Take the jar, put cucumber and kiwi sliced and smashed them lightly..

Now put lemon slices and ginger juliennes in the jar. Mix with a spoon.

Add water to it, mix again well.

Put Mint leaves into the mixture.

Cover the jar and keep aside for 3-4 hours.

Now drink it with a straw..

When water is about to finish, you can add more regular water to that used mixture and drink again after rest of 3-4 hours..

*You can reuse it for 3-4 times

It provides more water to your body
*No Fat
*Stimulate your energy
*Bye bye to dehydration
*Proper blood circulation
*glowing skin


#MANGO MASTI -


Raw Mango - 2
Salt - ¼ tsp
Sugar - 3-4 tsp
Cumin Powder (roasted) - ¼ tsp
Black Salt - 1-2 pinch
Mint Leaves - 5-6
Ice Cubes - optional

Peel both the Mangoes.

Wash them well.

Boil Mangoes in a Pressure Cooker with ½ cup water.

Scoop out all the Mango Flesh and deseeded.

Keep rest of the mango boiling water for later.

Put all Mango Flesh in a mixer.

Add Mint, Salt, Sugar into the jar and blend.

Tak a Serving Glass, add Black Salt, Roaster Cumin Powder, 3tsp Raw Mango paste and fill glass with water (you can also use previously stored boil water with regular water), stir all of them together very well.

Now serve with few Ice Cubes. But it is completely optional.

Garnish with a mint leaf and a pinch of Roasted Cumin Powder.

Enjoy your mango cool.

#RASPBERRY VANILLA COOL -


ingredients

Raspberry Syrup - 4 tsp
Vanilla IceCream - 2 scoop full
Non Flavored Soda - 500ml
Cherry - 1 piece (for show)

Take a clean big sized glass.

Pour Raspberry Syrup into the glass slowly.

Make a pattern in the glass with the syrup.

Now add Vanilla Scoops (one by one) with the syrup.

Now pour chilled non flavored soda very slowly (don't pour soda on top of the ice cream, pour soda just aside the ice cream) into the glass.

Add some Crushed Ice.

Now topping with Cherry.

Enjoy your Drink :-)


#SUMMER COOL REFRESHING #WATERMELON🍉 BAEL SMOOTHIE 🍸#WOOD APPLE



Watermelon is also water-based fruit which is 91% water, contains 6% sugars, and is low in fat. Wood Apple (Bale) is a sweet, aromatic and astringent in nature. Bael has many benefits and uses such as to cure tuberculosis, hepatitis, dysentery, constipation, peptic ulcer, piles and many more, useful in worm infestation and stomach related problems..


Now let's start our BAEL WATERMELON SMOOTHIE.

Ingredients we need:

Watermelon Pulp: 2½ cup
Bael Pulp: 2 cups full
Watermelon juice: ½ cup
Sugar(powdered): ½ cup or as per your taste
Salt: 1 pinch
Black Salt: ½ teaspoon
Water: 1½ cup (normal)

For Decoration:

Mint Leaves : 9-10 leaves (optional)
Watermelon: 9-10 scoops (optional)

Method:

Take a jug.

Put Raw Watermelon pulp.

Now add Raw Ripen Bael Pulp.

Give it a nice stir with a spatula or a spoon.

Add all dry ingredients now, like, Powdered Sugar, Regular Salt, and Black Salt too.

Stir it again.

Add Regular Drinking Water into the mixture.

At that time add Watermelon juice too.

Now stir the whole mixture very well.

Pour liquid into the glasses.

Decorate glasses with Mint leaf and Watermelon scoops Skewer on the top of your glass.

Enjoy BAEL WATERMELON SMOOTHIE 🍸🍉🍡with some ice cubes..

Enjoy your SMOOTHIE..

AAM E KHAAS -

Ripen Mango - 2
Cucumber Diced -1 cup
Mint Leaves - 5-6
Cumin Powder - ½ tsp (roasted)
Salt - ½ tsp
Honey - 1tsp
Ice Cubes - optional

Deseeded Mango.

Put all Mango flesh in a mixer.

Add Mint Leaves, Cumin Powder, Salt and Blend well.

Now add Honey.

Blend twice.

Serve with Half Crushed Ice..


Last But Not The Least,
You Should #Take at least 3½-4 litres Plain #Water in a day to Avoid #Dehydration and to make your skin glow..

Be Happy, Be Healthy.. :-)

Friday, May 10, 2019

ডাবের জলের উপকারিতা🍸


ডাবের জল এমন এক পানীয় যা সুস্বাদু-র পাশাপাশি উপকারীও। যা পান-এ শরীরের অভ‍্যন্তরীন উপকারের সঙ্গে ত্বকের ঔজ্বল‍্য‍ও বাড়ায়।

  ডাব খায় না এমন খুব‌ই কম লোক আছে পৃথিবীতে। আমাদের দেশের অধিকাংশ ডাব উৎপাদন দেশের দক্ষিণ প্রান্তে হয়। গরমে ডাবের চাহিদা সবথেকে বেশী থাকে আমাদের দেশে।

  ডাবের জলকে ধরা হয় সবথেকে পরিশুদ্ধ পানীয় হিসেবে। এর একটি বড় কারণ হল, ডাবের জল থাকে ডাবের খোলার ভেতর। যার ফলে বাইরের contact-এ তা আসে না। বাইরের ধূলো, ময়লা এতে প্রবেশ করতে পারে না। আর তাই এই জল সবথেকে পরিশুদ্ধ হয়, আর এটি পান-এ শরীরে কোনো ক্ষতি করেনা।

  ডাব-এ থাকে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম। যা স্মৃতি-শক্তি বৃদ্ধিতে‌ও যথেষ্ট সহায়ক। অনেকক্ষেত্রেই দেখা যায় নির্দিষ্ট একটি বয়সের পর মানুষের memory loss-এর সমস‍্যা হয়ে থাকে। সেক্ষেত্রে প্রকৃতিজ উপায়ে ডাবের জল এক ওষুধের মত কাজ করে। যা শরীরে অপর্যাপ্ত সোডিয়াম দ্রুত বাড়াতে সাহায‍্য করে।

  ডাবের জল রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায‍্য করে। এতে আছে পটাসিয়াম, ম‍্যাগনেসিয়াম যা রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখে। low blood pressure -এর সমস‍্যায় বহু মানুষ‌ই ভুগে থাকেন। মহিলাদের মধ‍্যে এই সমস‍্যাটি আর‌ও বেশী প্রবল। সেক্ষেত্রে‍‌ও ডাবের জল-এর ভূমিকা অনবদ‍্য। তবে ডাবের জল হয় সামান‍্য মিষ্টি স্বাদের। তাই যারা শর্করার সমস‍্যায় ভুগছেন তারা একটু বুঝেই ডাবের জল খাবেন।

  ত্বকের ঔজ্বল‍্য‍ বৃদ্ধি করতে কত কি-না আমরা সকলে করে থাকি। নানরকমের ক্রিম, তেল, সাবান আর‌ও কত কি। আমরা ভুলে যাই শুধু বাইরে থেকে নয়, ভেতর থেকে যত্ন আমাদের করে তোলে আর‌ও সুন্দর ও সতেজ। ডাবে আছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। তাই নিয়মিত ডাবের জল পান আমাদের ত্বকের জন‍্য খুব‌ই উপকারী। যা ত্বকের ঔজ্বল‍্য বাড়ায়, ত্বকে আনে লাবণ‍্য। এক্ষেত্রে মনে রাখা উচিৎ খাওয়ার পাশাপাশি ডাবের জল নিয়মিত মুখে লাগালে ফলাফল দ্বিগুণ।

  গরমকালে বড় থেকে ছোট সকলের‌ই প্রধান সমস‍্যা হল 'ডিহাইড্রেশন' -এর সমস‍্যা। একদিকে যেমন গরমের তাপে মানুষের ঘাম হয়, আবার আরেকদিকে গরমের শুষ্ক আবহাওয়া মানুষের শরীর থেকে প্রয়োজনীয় জল শুষে নেয়। ফলে স্বাভাবিকভাবেই শরীরে জলের ঘাটতি হয়ে যায়। শরীরে তৈরী হয় ডিহাইড্রেশনের মত সমস‍্যার। ডাবে আছে কার্বোহাইড্রেট। যা শরীরে চট্‌জলদি এনার্জি বাড়ায় ও শরীরে জলের যোগান দেয়। ডাবের জল এতটাই এনার্জি বাড়ায় যে একে স্পোর্টস্ ড্রিঙ্ক্‌স হিসাবেও ব‍্যবহার করা হয়ে থাকে।

  ডাবের জল হার্ট-এটাক-এর সম্ভাবনা কম করে, অনেকক্ষেত্রেই এটা প্রমাণিত হয়েছে। সুস্হ হার্ট রাখার জন‍্য প্রয়োজন সঠিক আহার ও নিয়মিত ব‍্যায়াম। এক্ষেত্রে ডাবের জলের ভূমিকা যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ। নিয়মিত খাবারের তালিকায় ডাবের জল (পরিমিত) রাখলে তা হার্টকে সুস্হ রাখতে সাহায‍্য করে। এবং এক‌ই সাথে হাইপারটেনশন -এর সমস‍্যা‌ও হ্রাস করে।

  ডাবের জলে আছে বেশ ভালো পরিমাণে ক‍্যালসিয়াম। আমরা সবাই জানি যে আমাদের শরীরে হাড় গঠন ও তা মজবুত রাখার জন‍্য প্রয়োজন ক‍্যালসিয়ামের। নিয়মিত খাবারের তালিকায় ডাবের জল রাখলে তা আমাদের হাড়ের জন‍্য খুব‌ই উপকারী।

2 Easy Snacks Recipes made with BREAD 🍞

#BREADRECIPE

#2 Easy Snacks Recipes made with BREAD 🍞


Today we'll talk about some snack recipes made with Bread or Leftover Bread. It is quite difficult to make snacks for our kids or parties. Because everytime it takes too much time cook. So here I bring some easy recipes for you.

1. Cheesy Bread rolls :

Preparation time : 10 minutes
Cooking time : 10 minutes


Ingredients
for (10 balls)

• 2 potatoes / aloo (boiled)
  আলু

• 1 chillies finely chopped
  কাঁচা লঙ্কা

• ½ tsp ginger paste
  আদা বাটা

• 2 tbsp coriander finely chopped
  ধনে পাতা কুঁচি

• ¼ tsp pepper crushed
  গোলমরিচ গুঁড়ো

• 1 tsp mixed herbs
  মিশ্রিত হার্বস্

• ¼ cumin powder / jeera powder
  জিরে গুঁড়ো

• ½ tsp salt
  নুন

• 2 slice bread white/brown
  পাউরুটি

• 10 cheese cubes (cheddar/mozzarella)
  চীজ্

• 1 cup corn flakes (crushed)
  কর্নফ্লেক্স ভাঙা

--for corn flour batter:

• 2 tbsp corn flour
  কর্ণফ্লাওয়ার

• 2 tbsp all purpose flour
  ময়দা

• ¼ tsp pepper (crushed / powder)
  গোলমরিচ গুঁড়ো

• ¼ tsp salt
  নুন

• ¼ cup water
  জল

At first take a medium-large bowl.

Put potatoes into the bowl and smashed them properly.

Now add chopped chillies, ginger paste, chopped coriander, cumin powder, crushed paper, mixed herbs, and salt.


Tear 2 bread slices (cut all edges before use) in small pieces and add them too into the bowl, and mix them all together.

Can use more bread if required.

Now make a tight non-sticky dough.

Take a ball sized potato mix, make it flattened, put a mozzarella cheese cube into the centre, take all edges together, make a nice clean smooth ball using your palms.

Make sure there are no cracks in the balls.

Roll all potato-bread balls into breadcrumbs or cornflakes mixture and coat them properly.

Fry them into hot oil. Or bake them into preheated oven at 180℃ for 15-17 minutes.

Fry less balls at a time.

Stir carefully and occasionally without breaking the balls.

Fry all bread cheese balls until they turns into golden brown.

Place them over a kitchen paper to remove all excess oil from it.

Finally serve Bread Cheese Rolls with tomato ketchup and salad.


2. BREAD PANEER ROLLS :


Preparation time : 5 minutes
Cooking time : 10 minutes

Ingredients :
(for 6 rolls)

1cup (225ml) Grated Paneer / Cottage Paneer

For stuffing:

½ tsp ginger garlic paste

½ tsp kashmiri red chilli powder

2 tbsp capsicum finely chopped

¼ tsp cumin powder / jeera powder

¼ tsp garam masala powder

2 tbsp tomato sauce

¼ tsp aamchur / dry mango powder

2 tbsp coriander leaves finely chopped

¼ tsp salt

for rolls

6 slices bread white / brown

3 tsp green chutney

for cook

butter for roasting

Instructions :




At First take a large medium sized clean bowl to make the stuffing.

Add grated paneer, ginger-garlic paste, chopped capsicum, cumin powder, red chilli powder, aamchur powder, garam masala powder, finely chopped coriander leaves and salt.

Mix all ingredients with spices well.

Take bread slices and trim all the edges.

With the help of rolling pin, roll over all breads (one by one) as thin as possible.

Spread ½ tsp of Green Chutney on one side of bread.

Place 1 tsp Paneer Stuff  horizontally on the chutney sides of bread.

Roll bread as tight as possible.
shape them cylindrical.

After making all Bread Roll keep them aside.

Heat a pan with some Butter and toss all Bread Rolls (not more than two to three at a time).

Further brush butter on another sides and roast well. Make sure all sides would roasted well.

Finally take all Paneer Bread Roll out from the pan.

Serve with green chutney or fresh tomato sauce.


3. Bread Manchurian :

Preparation time :
Cooking time :

Ingredients :

Wednesday, May 8, 2019

Diet For A Normal Person

#DietForANormalHealthyPerson



REGULAR DIET



🍎🍌🍓🍉🌽🍅🍄🍇🍐🍆 ✔


🍕🍔🍟🍖🍦🍫🍰🍪🍩🍭 ✖


Today's article is about a Regular Healthy 'Diet'. Diet means to supply proper nutrients to the humanbody in Daily Basis. It implies a right weight of a normal person.
 But everyone should remember one thing that one's weight depends on their height.

There are two types of Diet
• For Decreasing Weight
• For Increasing Weight


#DIET FOR DECREASING WEIGHT

••BREAKFAST -

1. 1 cup Liquor Tea (without Sugar)

2. 1-2 Cream Cracker Biscuits /
     Thin Arrowroot Biscuits

3. 1 Bowl of Fruits (Citrus / Waterbased)

4. 1 Glass of Juice (either Fruit Juice / or      Vegetable Juice / Mix of Both)

5.•1 Piece Bread without Butter, or,
    1 Roti with Sabzi

   •For Non-Vegetarians -
    1 Egg White Thrice in a Week.

••IN BETWEEN BREAKFAST AND LUNCH -

 •1 Fruit Salad or Boiled Vegetables

••LUNCH -

1. 1 Cup (Leveled)  Boiled Rice

2. 2 Midium Chapatis or, Roti

3. 1 Cup Dal (Preferred Mixed Dal)

4. 1 Cup Cooked Vegetables (less spicy)

5. 1 piece Fish / Meat or,
    Paneer (100-150 gm)

6. Salad

7. Dahi / Curd (Homemade)

••TIFFIN -

•Muri (Puffed Rice) or,
 Chira (Flattened Rice)

•Liquor Tea without Sugar

•2 Biscuits

••DINNER -

 •As same as lunch.


#DIET FOR INCREASING WEIGHT


••BREAKFAST -

1. 1 Cup Whole Milk with a Good Quality Health Drink

2. 2 pieces Bread with Butter / Cheese / Mayonnaise / Jam

3. 1 Bowl of Fruits


••IN BETWEEN BREAKFAST AND LUNCH -

•Fruits (can also consumed any type of sweet fruits)

•Biscuits and

•Nuts (max. 4 pieces)

••LUNCH -

1. 1½ Cup Rice

2. 1 Cup Dal

3. 1 Cup Cooked Vegetables

4. 2 pieces Fish / Meat or,
    Paneer (150-200 gm)

5. Salad

6. Dahi

••TIFFIN -

Any type of Homemade Snacks
(ex. Chowmein, Roll etc.)

••DINNER -

Same as Lunch


COMPULSORY RULES FOR BOTH DIET -

1. Take 8-10 Glasses of Water Daily

2. Food should be Fresh

3. Avoid Frozen Food

4. Avoid Oily and Fried Food

5. Avoid Cake, Pastry, Mutton, Ice Cream, Cold Drink, Hard Drink etc.

6. Take Multivitamin Tablets 15 Days in a Month

7. For Excessive Dry Skin Problem Take Evion

8. 20-30 minutes Exercise for Everyday

9. Necessity of A Proper Sleep

10. Last but not the least excessive stress can ruin your health.
So, Be Happy & Be Healthy :-)

Friday, May 3, 2019

ফনী র গতিপথ

 

ফনী র গতিপথ 


আবহাওয়া দপ্তরের সূত্র অনুসারে

ফনী রাত 12টা নাগাদ ওড়িশার বারিপারা--- বালাসোর হয়ে ----গোপীবল্লভ পুরের ওপর দিয়ে বাংলাতে ঢুকছে।

রাত 2টোর সময় বৃহত্তর খড়গপুর এলাকা।

ভোর 4টের সময় কোতলপুরকে কেন্দ্র করে চন্দ্রকোনা, আরামবাগ এলাকাতে।

সকাল 8টা নাগাদ মঙ্গলকোটকে কেন্দ্র করে কেতুগ্রাম ,কাটোয়া অঞ্চলে।

সকাল 10টা নাগাদ বেলডাঙ্গাকে কেন্দ্র করে নওদা, ডোমকল অঞ্চলের ওপর দিয়ে রাজশাহী হয়ে বাংলাদেশে প্রবেশ করবে।

আপাতত বাংলার ওপর দিয়ে ফনী বয়ে যাবার রাস্তা এই অঞ্চলগুলি। এছাড়া সুন্দরবন সহ পুরো দক্ষিণবঙ্গ জুড়েই ভয়ানক ক্ষয়ক্ষতির আশঙ্কা থাকছে। সাথে তুমুল বৃষ্টি।  প্রায় দশ বছর আগের ভয়াবহ আইলার থেকেও এর ভয়াবহতা আরও অনেক গুণ বেশি।

ফণী আছড়ে পড়েছে ওড়িশায়। কলকাতায়ও শুরু হয়ে গিয়েছে বৃষ্টি।
 যারা মস্করা করছে, তামাশা করছে তারা হয়তো জানে না আয়লায় ঠিক কতটা ক্ষতি করেছিল আমাদের। সরকারি রিপোর্ট বলছে,
সমগ্র পশ্চিমবঙ্গে আয়লার প্রভাবে ২ লক্ষেরও বেশি মানুষ ঘরছাড়া হন।  প্রায় সমস্ত নদী বাঁধ আইলার   দাপটে ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
 প্রবল বর্ষণে পাহাড়ে ধস নামায় অনেক জন নিখোঁজ এবং নিহত হন।
 ওই অঞ্চলে অন্তত ৫০০ বাড়ি ক্ষতিগ্রস্ত হয়। ন্যূনতম  6000 হেক্টর কৃষিজমি ক্ষতির শিকার হয়, যার আনুমানিক মূল্য ১৩০ কোটি।
 রাজ্যে মোট ৪০,০০০ বাড়ি ধ্বংস হয় এবং এছাড়াও ১,৫০,০০০ বাড়ির ক্ষতি হয়ে ছিলো ।
তাই দয়া করে ফনী নিয়ে  মস্করা না করে অন্যদের পাশে থাকুন। যারা ভীত সন্ত্রস্ত তাদের মানসিক ভাবে তাদের পাশে থাকুন

Thursday, May 2, 2019

তাহলে কি সত্যি হতে চলেছে আশঙ্কা?

তাহলে কি সত্যি হতে চলেছে আশঙ্কা?




 শক্তি বাড়িয়ে ইতিমধ্যেই প্রবল আকার ধারণ করেছে ফনী। আবহবিদদের আশঙ্কা, ওড়িশা উপকূলেই আছড়ে পড়বে এই ঘূর্ণিঝড়৷ প্রচুর ক্ষয়ক্ষতির সম্ভাবনাও রয়েছে৷ বৃহস্পতিবার সকাল থেকেই পুরীর আবহাওয়ার ক্রমশই অবনতি হচ্ছে৷ আকাশের মুখ ভার৷ চলছে ঝিরঝিরে বৃষ্টি৷ হাওয়ার দাপট ক্রমশই বাড়ছে৷ এই আশঙ্কার মাঝেই বৃহস্পতিবার সকালে আচমকা উড়ে গেল পুরীর মন্দিরের পতাকা৷ যা  কিনা সবসময় মন্দিরের নিশানা হিসেবে থাকে৷আর এতেই ‘অশুভ’ লক্ষ্মণ দেখছেন পুরীর মন্দিরের ভক্ত এবং পুরোহিতরা৷ মারাত্মক বিপর্যয়ের আশঙ্কা করা হচ্ছে৷
সময় কেটে গিয়েছে অনেক৷ বদলেছে পরিবেশ, পরিস্থিতি৷ কিন্তু পুরীর মন্দিরে আজও সমস্ত নিয়ম রয়ে গেছে একইরকম৷ এখনও পর্যন্ত দীর্ঘদিনের পুরনো রীতি মেনে মন্দিরের চূড়ায় পতাকা লাগানো থাকে৷ সূর্যাস্তের সময় মন্দিরের শীর্ষে লাগানো পতাকা পরিবর্তন করা হয়৷ বারো হাত লম্বা সেই পতাকা ভক্তদের কাছে অত্যন্ত শুভ বলেই পরিচিত৷ বিরাট আকারের সেই পতাকাই মন্দির চূড়ায় পতপত করে ওড়ে। কিন্তু ফণীর পূর্বাভাস পাওয়া মাত্রই প্রশাসনের নির্দেশে সেই পতাকার মাপ ১২ থেকে কমিয়ে ৫ হাত অর্থাৎ ১২ ফুট করা হয়েছে। বুধবারই তা লাগানো হয় মন্দিরের চূড়ায়। কিন্তু বৃহস্পতিবার সকালেই ঘটল বিপত্তি৷ এদিন ৮টা ৩৫ মিনিট নাগাদ ঝোড়ো হাওয়ার দাপটে উড়ে যায় সেই পতাকা৷ বিকেলে যদিও আবার তা লাগানো হবে মন্দিরে৷ এই ঘটনার পর থেকে মনের ভিতর কু ডাকতে শুরু করেছে পুরীর মন্দিরের পুরোহিতদের৷ বহু ঝড়বৃষ্টি দেখেছেন পুরোহিতরা৷ তবে এই প্রথমবার মন্দিরের পতাকা উড়ে গিয়েছে বলেই দাবি পুরোহিতদের৷ বড়সড় কোনও বিপর্যয়ই কি তবে অপেক্ষা করছে, এই প্রশ্ন ঘুরপাক খাচ্ছে পূজারিদের অন্দরমহলে৷ ভক্ত থেকে এলাকাবাসী কেউই এই বিষয়টিকে ভাল চোখে দেখছেন না৷ তাঁরাও এটি অশুভ ইঙ্গিত বলেই মনে করছেন৷
এদিকে, ইতিমধ্যেই ফাঁকা করে দেওয়া হয়েছে পুরী৷ পর্যটকদের বিশেষ ট্রেনের মাধ্যমে অন্যত্র সরিয়ে নিয়ে যাওয়া হয়েছে৷ সমুদ্র তীরবর্তী এলাকার বাসিন্দাদের পুনর্বাসনের বন্দোবস্ত করা হয়েছে৷ পরিস্থিতি মোকাবিলায় প্রস্তুত বিপর্যয় মোকাবিলা বাহিনী৷ ওড়িশা এবং পুরীগামী বেশ কয়েকটি ট্রেনও বাতিল করা হয়েছে৷ চালু করা হয়েছে হেল্পলাইন৷

মাট্‌ন ও চিকেন-এর চট্‌জলদি রেসিপি

মাট্‌ন ও চিকেন-এর চট্‌জলদি রেসিপি গন্ধরাজ মাংসের ফুলুরি উপকরণ : মাংস (মাট্‌ন) - ৪৫০ গ্রাম (গুঁড়িগুঁড়ি করে কাটা) কাঁচা পেঁপে ...